Wyrób wina i piwa domowego - książka
Opis
Wyrób wina i piwa domowego - moim hobby - najnowsze wydanie 2011
Napisana przystępnym językiem książka stanowi poradnik zarówno dla początkujących jak i zaawansowanych domowych winiarzy i piwowarów. Zawiera cenne wskazówki dotyczące poszczególnych etapów przygotowania trunków, propozycje niezbędnego sprzętu i wytyczne, co do stosowania przyrządów pomiarowych, w tym przykłady obliczeń kwasowości, dodatku cukru i zawartości alkoholu.
Dodatkowo książka zawiera ponad 40 przepisów pozwalających przyrządzić doskonałe wina, piwa i miody pitne.
Format: A5
Stron: 151
Oprawa: Miękka
Spis treści:
- WINO DOMOWE
- Czym jest wino (definicja, historia i rodzaje win)
- Walory Zdrowotne wina
- Owoce - podstawowy surowiec winiarski
- Inne surowce winiarskie: miód, zboża, suszone owoce
- Składniki chemiczne owoców
- Dodatki stosowane przy wyrobie win
- Istota fermentacji
- Drożdże winiarskie
- Podstawowy sprzęt winiarski
- Zasady obowiązujące przy wyrobie win domowych
- Przygotowanie moszczu
- Doprawianie moszczu
- Pożywki dla drożdży winiarskich
- Przygotowanie szczepionki drożdży
- Proces fermentacji
- Obciąg wina
- Dojrzewanie, leżakowanie win
- Filtrowanie i klarowanie win
- Prace kiperskie
- Rozlewanie wina do butelek
- Utrwalanie win
- Przechowywanie win
- Wady i choroby win
- Miody pitne
- Wina aromatyzowane
- Wina musujące
- Przepisy na wina i miody pitne
- PIWO DOMOWE
- Czym jest piwo, walory zdrowotne piwa
- Warzenie piwa domowego moim hobby
- Surowce piwowarskie
- Technologia piwowarstwa
- Warzenie piwa z koncentratów brzeczki piwnej
- Sprzęt do piwowarstwa domowego
- Drożdże piwowarskie
- Proces fermentacji
- Rozlew piwa do butelek (fermentacja druga)
- Warzenie piwa domowego z. użyciem konentratów Firmy Coopers
- Eksperymenty piwowarskie
- Przygotowanie brzeczki piwnej ze słodowanegoziarna jęczmienia (słodu)
- Wskazówki dodatkowe dla hobbystów warzących piwo z wykorzystaniem koncentratów brzeczki Coopersa
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
Waldrih
Kupiłem ją z zamiarem nabycia wiedzy o wyrobie piwa, i książka jak najbardziej sie przydała. Jednak jeśli chodzi o wyrób wina to proponuje książke Cieślaka =]