Asortyment
- Winiarstwo(993)
- Prasy koszowe(42)
- Młynkoodszypułkiwarki(7)
- Młynki/Rozdrabniacze(14)
- Balony do wina(23)
- Zbiorniki inox - Eko (komplet)(11)
- Zbiornki typu - Eko(11)
- Zbiorniki inox - Profi(16)
- Osprzęt zbiorników- pozostałe(66)
- Kadzie fermentacyjne(13)
- Pojemniki fermentacyjne(9)
- Zlewanie wina(25)
- Korkowanie(233)
- Rurki fermentacyjne(3)
- Preparaty winiarskie(81)
- Galony / Damy(16)
- Drożdze winiarskie(51)
- Pożywki do drożdzy(23)
- Chłodzenie/Grzanie(7)
- Opakowania na butelki(10)
- Etykieciarki(8)
- Rozlew(71)
- Pompy(57)
- Filtracja(40)
- Produkcja win musujących(29)
- Beczki dębowe(10)
- Uprawa winorośli(59)
- Książki/literatura(18)
- Pozostałe(59)
- Butelki(233)
- Zakrętki/zaciskacze(128)
- Gorzelnictwo(268)
- Piwowarstwo(54)
- Przetwórstwo(75)
- Wędliniarstwo(39)
- Serowarstwo(10)
- Pszczelarstwo(64)
- Polskie wina(18)
- Komis/Wypożyczalnia(5)
Wyszukiwarka
Znajdz po producencie
Zaloguj się
SIHA 7 - 500g
0
Opis
SIHA Drożdże Aktywne 7 (Riesling) są to szlachetne, rasowe, wysoce aktywne, skoncentrowane, naturalne, suche drożdże wyizolowane z moszczu niemieckiego Rieslinga w trakcie trwającej wiele lat selekcji.
Opakowanie zawiera 0,5 lub 0,02 lub 0,01 kg suchych drożdży.
Główne zalety drożdży :
Uważnie i dokładnie wyselekcjonowane w celu osiągnięcia typowego charakteru dla Rieslinga ale także innych białych win w których najważniejszym elementem jest uzyskanie typowego charakteru odmianowego.
Zdolne są do produkowania różnych win, ponieważ uwypuklają i podkreślają typowe bukiety dla danej lokalizacji oraz gatunku.
Pozbawione środków pianotwórczych.
Natychmiastowa fermentacja.
Małe tworzenie się niepożądanych produktów fermentacyjnych (H2S, acetaldehydy, pirogronian, kwas ketoglutarowy, lotne kwasy i estry)
Dawkowanie (g/hl) : normalna fermentacja trudna
Wina białe 5 – 15 10 – 20
Optymalna temperatura fermentacji wynosi 15 – 22 °C.
Minimalna wymagana temperatura do startu drożdży i procesu fermentacyjnego to 10 °C.
Następnie pozostawiamy rozczyn drożdży na ok. 10 minut i po delikatnym wymieszaniu dodajemy do moszczu.
Można je również dodawać bezpośrednio do moszczu bez tworzenia zawiesiny rozczynu.
W tym przypadku czas po jakim rozpocznie się fermentacja jest zwiększony o co najmniej kilka godzin. Jednakże dla niezawodnej fermentacji, ilość drożdży powinna być wtedy zwiększona o około 20 %.
Przy takich działaniach korzystne jest przyzwyczajenie drożdży do warunków fermentacji. Najlepiej osiągniemy to dodając taką ilość drożdży jaką potrzebujemy na cały nastaw jedynie do ok. 10 % całego moszczu i w takiej postaci przefermentować połowę zawartości obecnego w nim cukru.
Następnie fermentującą "matkę" dodajemy do pozostałych 90% wina i prowadzimy fermentację do końca.
Charakterystyka produktu
Charakter wina jest wyraźnie wyczuwalny.
Wyrazistość bukietu jest zależna od gatunku wina, jak również lokalizacji winnicy.
SIHA Active Yeast 7 nie generuję produktów niepożądanych w procesie fermentacji takich jak : H2S, acetaldehydy, pirogronian, kwas ketoglutarowy, lotne kwasy i
estry.
Drożdże te są w stanie wyprodukować wino o zawartości alkoholu na poziomie 16 %.
Realnie przetwarzają na alkohol około 47 % przefermentowanego cukru.
SIHA Active Yeast 7(drożdże Riesling) tworzą wina o ekstremalnie niskiej zawartości substancji balastowych : uretanu (NH2.CO.OC2H5) oraz glikanu ( wielocukru zbudowanego z glukozy).
Produkty powiązane
Pożywka activit - 1kg
Cena netto: 88,62 zł
Pożywka Go-FERM 100 g
Cena netto: 24,39 zł
Pożywka Go-FERM 1 kg
Cena netto: 211,38 zł
Pożywka Fermaid 0 - 100 g
Cena netto: 26,02 zł
Pożywka Fermaid 0 - 2,5 kg
Cena netto: 202,44 zł
SIHA PROFERM PLUS - 1 kg
Cena netto: 191,87 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.